Brödbak
Jag erkänner att första surdegsbaket blev surt värre. Inte till smaken utan till hela härligheten. Fast jag vet inte om det är surt till smaken för det går inte att äta.
Det jäste inte. Jag funderade men tänkte att det kanske skulle vara så? Jäser kanske upp i ugnen.......!
Nej, det gjorde det inte.
Jag har en väldigt bra "surdegsbok", jag har självklart haft det här med surdeg i tankarna länge, nämligen. Jag dammade av boken och slog upp kapitlet som heter "vad gör jag för fel".
Kall eller ofärdig surdeg, stod allra först.
Igår gjorde jag ett nytt försök. Såg till att det sura var "jäsigt", check! Lät den bli rumsvarm, check! Och så igång!
Den jäste låångsamt men boken sa att jag skulle ge den mer tid, så den fick vara i fred.
Den fick vara ifred jättelänge! När jag lagt upp två bröd på plåt, för sista jäsningen, glömde jag bort dem. 90 minuter senare slet jag av handduken men en svärande kommentar för att se två präktiga Valnötsbröd, färdigjästa, klara för ugnen.
Gissa om de är goda? Mmmmmm!
Men, ni som vet, ska de behöva jäsa så länge?
Kan ju tillägga att det är en grov rågsurdeg. Den kanske tar sån tid?
mums ser gott ut, undrar varför inte den första degen jäste? kan inte hjälpa dej för jag har aldrig gjort surdegsbröd men jag har för mej att min dotter satte en deg på kvällen sen bakade hon nästa morgon, kramen
ingen som helst aning.. jag bakar aldrig bröd. Men gott ser det ut.
Jag är jättedålig på att baka, då det värkligen inte är min grej.
Ha en fortsatt fin kväll nu och lycka till med bakandet!
Är det inte visa degar som lätt kan stå och jäsa under en hel dag eller natt? Ju längre de står desto större bubblor. Tror jag. ;)
Å, det ser jätte gott ut! =)
Jag kan dessvärre inte ett endaste dugg om surbröd, inte mer än att plocka åt mig en lev i affärens brödhylla. ;)
Jag har aldrig bakat surdegsbröd, det verkar vara svårt. Dina bröd får det att vattnas i munnen på mig!:D
Ha en fin fredag:)
Kraam Izabell
Åhhh vad gott! Jag kan inte det med jästiden, men huvudsaken det blev bra. :)
Skam till sägandes så har jag aldrig bakat surdegsbröd...men det ser himla gott ut! Kram
Inte heller jag kan hjälpa dig. Har länge tänkt att jag vill göra surdegsbröd men det verkar lite svårt så jag har aldrig tagit mig tiden till att göra det.
Så roligt att det gick bra till slut och blev så gott!
Ha en skön helg
Surdegsbröd är så jäkla gott...! Däremot aldrig bakat det själv :D
Lång jästid är ett av tricken, både i bunken och sen som limpor. Ser kanongott ut!
